L’Ajuntament presenta l’estudi del model gastroturístic de Benissa als empresaris locals

La gastronomia benissera sempre ha estat molt lligada a la cultura i identitat local. L’any 2022 Benissa Turisme, amb el suport d’ATEBE (Associació Turística Empresarial de Benissa), va iniciar un procés d’estudi i recerca per a definir les bases del seu model gastroturístic.

Les claus d’aquest estudi, realitzat per Vicent Martín, sociòleg i tècnic de recerca i desenvolupament de l’Oficina d’Innovació i Creativitat de l’Ajuntament de Dénia, es van presentar ahir, dimarts 13 de febrer, als empresaris del sector agroalimentari i de l’hostaleria de Benissa.

Més de 40 entrevistes fetes a empreses d’hostaleria, de serveis turístics i agroalimentàries del municipi han dibuixat l’escenari sobre el qual ha de desenvolupar-se el futur model gastroturístic de Benissa.

Una de les claus, en la qual han coincidit des de tots els sectors involucrats, és potenciar el producte, la cuina de territori i, en definitiva, promocionar la identitat gastronòmica de Benissa amb productes tan nostres com el caspell, una joia única a Benissa, o el putxero de polp, insígnia de la gastronomia benissera.

La recerca també confirma l’interés per aquesta mena de turisme, donat l’increment de visitants gastronòmics que ha tingut Benissa des de la pandèmia. Així mateix, l’estudi reconeix el paper clau del sector primari per al desenvolupament del turisme gastronòmic del municipi i la necessitat de suport institucional que oferisca recursos que permeten realitzar accions per a potenciar-lo.

“Des del departament de Turisme apostem fermament pel turisme gastronòmic i, a més, volem que totes les accions que fem estiguen consensuades amb els nostres empresaris per a explotar l’enorme potencial que tenim al municipi”, ha explicat Jorge Ivars, regidor de Turisme de l’Ajuntament de Benissa, el qual va estar present i va poder compartir de primera mà amb els empresaris les inquietuds de cara a futures campanyes gastroturístiques.

Després d’aquesta primera reunió en la qual es van mostrar al detall totes les conclusions extretes de l’estudi, es va traçar el full de ruta dels pròxims mesos perquè, Ajuntament i el teixit empresarial local, continuen treballant a llançar pròximament accions que potencien el turisme gastronòmic local.